Características organolépticas: piel y carne amarilla clara.
Tasa de materia seca: 17-20%
Calibre: 30-45 mm.
Variedades: Jazzy, Galante, etc.
Formato: caja de madera de 10 kg.
Condiciones de almacenamiento:
- Temperatura: 8-10 ºC.
- Humedad: > 80% .
- Oscuridad: total – evitar luz.
Valor energético: 299 kJ / 70 kcal.
Grasas: 0,1 g. de las cuales saturadas son 0,025 g.
Hidratos de carbono: 15,7 g. de los cuales azúcares son 1,15 g.
Fibra: 2,4 g.
Proteínas: 1,7 g.
Sal: 0,015 g.
Vitamina C: 19,7 mg (25% VRN*).
*VALORES DE REFERENCIA DE NUTRIENTES
Se recomienda cocinar con piel y en caso de pelar las patatas, hacerlo con un pelador para quitar exclusivamente la piel. Lavarlas con abundante agua y escurrir bien. Se pueden comer con o sin piel, enteras o partidas.
Para cocer o asar: son patatas muy recomendables para acompañar asados o consumirlas simplemente con un chorrito de AOVE y sal. Disfruta de unos platos nutritivos y fáciles como unas patatas mayordomo.
Si necesitas ideas para cocinar con ellas, entra en nuestro apartado de recetas y disfruta de platos sencillos y saludables con #LasRecetasDeHijolusa.
