Características organolépticas: piel y carne amarilla clara.
Tasa de materia seca: 15-23%
Calibre: 45-80 mm.
Variedades: Jazzy, Monalisa, Colomba, etc.
Formato: bolsa de 2 kg.
Condiciones de almacenamiento:
- Temperatura: 8-10 ºC.
- Humedad: > 80% .
- Oscuridad: total – evitar luz.
Valor energético: 299 kJ / 70 kcal.
Grasas: 0,1 g. de las cuales saturadas son 0,025 g.
Hidratos de carbono: 15,7 g. de los cuales azúcares son 1,15 g.
Fibra: 2,4 g.
Proteínas: 1,7 g.
Sal: 0,015 g.
Vitamina C: 19,7 mg (25% VRN*).
*VALORES DE REFERENCIA DE NUTRIENTES
Echar las patatas en una cazuela con o sin piel y cubrirlas con agua; añadir sal al gusto. Deben de permanecer a fuego alto entre 20 y 25 minutos. Transcurrido ese tiempo y tras comprobar que no estén duras por dentro, escurrir, y tendríamos las patatas listas para acompañar cualquier plato.
Para cocer o asar: puedes cocinar desde una ensaladilla rusa refrescante para los días más calurosos hasta un pastel de patatas, naranja y vodka para finalizar el menú y sorprender a tus comensales.
Si necesitas ideas para cocinar con ellas, entra en nuestro apartado de recetas y disfruta de platos sencillos y saludables con #LasRecetasDeHijolusa.
