El nabo es una hortaliza que combina sabor y salud. Además de ser un ingrediente versátil en la cocina, es una excelente fuente de nutrientes esenciales. Su sabor dulce y su textura tierna lo convierten en un componente esencial en recetas de invierno.
Valores nutricionales por cada 100 gramos
- Calorías: Aproximadamente 19 kcal.
- Carbohidratos: Contienen alrededor de 3.2 gramos de carbohidratos, de los cuales 1.5 gramos son azúcares naturales.
- Fibra: Proporcionan aproximadamente 2.0 gramos de fibra dietética, lo que las convierte en una fuente moderada de fibra.
- Proteínas: Contienen aproximadamente 0.9 gramos de proteína.
- Grasas: Son muy bajas en grasa, con menos de 0.2 gramos de grasa total.
- Vitaminas: Los nabos son una buena fuente de vitamina C, un antioxidante importante para la salud del sistema inmunológico. También aportan vitamina K y algunas vitaminas del grupo B, como la vitamina B6.
- Minerales: Son una fuente de minerales como el potasio, que es esencial para la función muscular y la presión arterial. También contienen calcio, magnesio y fósforo.
- Agua: Los nabos tienen un alto contenido de agua, lo que los hace hidratantes y bajos en calorías.
- Antioxidantes: Contienen antioxidantes como el ácido ascórbico (vitamina C) y otros compuestos, que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo.
